Gıdaların uygun sıcaklıkta saklanmaması veya çapraz kontaminasyon oluşması mikroorganizmaların çoğalmasına neden olabilir.

Gıda kaynaklı ishaller genellikle tüketimden birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkar. Belirtiler arasında sulu dışkılama, karın ağrısı, mide bulantısı ve kusma yer alır.

Tedavide en önemli yaklaşım sıvı kaybının yerine konmasıdır. Çoğu vakada semptomlar birkaç gün içinde kendiliğinden düzelir.